Cингапур — небольшой тропический остров площадью 626 кв. км, окруженный 57 маленькими островами, в 128 км к северу от экватора, у южной оконечности полуострова Малакка. Уже много лет страна - излюбленное место отдыха у европейцев и американцев. Россияне окрыли для себя этот сказочный уголок Азии совсем недавно, но Сингапур уже стал популярным восточным направлением. Сингапур - это остров, река, город и государство, где слились три культуры: китайская, индийская и арабская. Это одно из самых необычных мест на Земле. Хотя большинство жителей Сингапура — китайцы, официальными языками здесь считаются малайский, китайский, тамильский и английский. Бурное развитие острова, превратившегося в одну из первостепенных столиц азиатского мира, началось 28 января 1819 года, когда на его землю попал Сэр Томас Стамфорд Раффлз и предопределил его судьбу. Сингапур - настоящие «ворота Азии», где Восток встречается с Западом, а будущее - с прошлым. По легенде, первым ступил сюда принц с Суматры, увидевший существо с львиной головой и рыбьим хвостом. Основанное им поселение получило название Singa Рига («Город льва»), а мифическое животное стало символом государства. Чтобы подчеркнуть традиции, Сингапур называют «Городом льва и храма». В настоящее время Сингапур — это суперсовременные небоскребы и старинные кварталы с маленькими домиками, роскошные супермаркеты и крошечные китайские лавки, оживленные улицы и спокойные, утопающие в зелени, парки и сады орхидей, набережные с многочисленными ресторанами, где представлена кухня практически всех стран, индуистские и буддистские храмы, златоглавые мечети. Улицы здесь славятся необыкновенной чистотой, а благодаря многонациональной кухне город - рай для гурманов.

Культура

Праздники
Путешествие в Сингапур интересно в любое время года. Назовем несколько праздников зимнего сезона:

• В декабре - Сингапурский международный марафон и Рождество, когда центральная улица Orchard Road превращается в сказочную страну.
• В январе - индуистский праздник Тайпусам со старинными религиозными обрядами и жертвоприношением.
• В феврале - Китайский Новый год. Чайнатаун похож на царство волшебных фонариков, традиционных украшений и экзотических блюд. Отмечается праздник и на набережной Марина с фейерверком, танцами и парадом Чингей.
• В марте - праздник Хари Райя Хаджи.

Погода или когда ехать ?

В течение всего года на острове высокая влажность. Дневная температура в среднем +26°С, а после обеда +30°С и выше. Прохладный период - с ноября по январь. С апреля по май и с октября по ноябрь - сезон дождей. Из-за влажности лучше носить одежду из натуральных тканей.

Кухня. Что и Где поесть?

Кухня Сингапура
Запад встречается с Востоком за сингапурскими столами, результат этого - кухня Новой Азии. Она находит свое выражение в искусных блюдах, представленных смесью из индийских, китайских, малайских и европейских кулинарных стилей. Сингапурцы любят блюда со всего света, что особенно заметно во вкусовых пристрастиях к британскому High Tea и индийскому Dhosai. Уличные торговцы и шеф-повара Michelin сервируют разнообразнейшие блюда, которые подаются и на обыкновенном уличном прилавке и в пятизвездочном ресторане. Путешественник может наслаждаться кулинарными изысками Сингапура с полной уверенностью, что при изготовлении блюд соблюдается строжайшая гигиена.

Китайская кухня
Большинство китайских сингапурцев происходит из провинции Fujian в Китае, но преобладающим кулинарным стилем является гуандонский или кантонский. Суп из акульих плавников и жареные поросята являются любимой закуской на роскошных банкетах. Другим классическим кантонским блюдом является Dian Xin (Dim Sum), тушеные или фритированные аппетитные ломтики, которые обычно сервируют к обеду. Простые блюда из лапши с жаренным мясом или дважды проваренные травяные супы, с таким оригинальным названием, как, например, "Будда, прыгающий через стену". приправляются легкими, тонкими приправами, характерными для кантонской кухни.

Индийская кухня
Большинство живущих в Сингапуре индусов происходят с юга Индии. Однако, в индийской кухне Сингапура отражается вся многоликость индийской нации. Огненные карри, которые едят с банановых листьев, менее острые блюда Кашмира и пенджабские лакомства из йогурта - все их можно здесь попробовать. Индийские мусульмане также нашли свою нишу на кулинарном рынке. Они продают вкусные "Nasi Briyani" (шафрановый рис с пряной курицей или баранина в соусе карри) и "Murtabak" (пицца в азиатском стиле, с фаршем и луком, обернутым в хрустящее тесто).
Наиболее решительные должны обязательно попробовать ароматную рыбную голову в соусе карри с Okras и Brinjal (баклажаны). В Маленькой Индии можно найти много вегетарианских ресторанов, готовящих божественные блюда из овощей.

Малайская\индонезийская кухня
Символом малайской и индонезийской кухни является "приправа жизни". Под ней подразумевается однако, не всегда просто приправа из чили-перца. Мягкий карри, богатые соусы на основе кокосового ореха и интересные блюда и выпечка делают малайскую и индонезийскую кухни особенно соблазнительными. В большинстве малайских и индонезийских блюд в большом количестве употребляется паста из земляных орехов, как например, в "Gado Gado" (салат с соусом из земляных орехов) и "Tahu Goreng" (жареное тофу с соусом из земляных орехов). Satay ≈ шашлык из сочного пряного мяса или курицы, жареный на гриле с древесными углями - любимая еда туристов и местного населения. Satay приправляют густым соусом из земляных орехов.

Кухня Nonya
Peranakan или Nonya-блюда превосходный пример того как два различных кулинарных направления можно соединить друг с другом так, что возникает замечательное и своебразное вкусовое направление.
Nonyas и Babas являются потомками китайских поселенцев на улицах Маллаки, Пенанга и Сингапура, которые уже давно перемешались с местными жителями. Их влияние заметно в культуре, блюдах и обычаях.

Дары моря
Свежие крабы и креветки, лобстеры, скаты-хвостоколы, кальмары, мидии, устрицы и, конечно, рыба продаются на каждом шагу в Сингапуре. По всему острову открываются новые рестораны даров моря, но большинство из них находится на океанском побережье.

Европейская кухня
Интернациональный Сингапур предлагает всю палитру европейской кухни, от гамбургеров до изысканной кухни. Выбор ресторанов очень богат: от маленькой закусочной до элегантных ресторанов, предлагающих блюда со всего света.

Развлечения

В городе-острове развлечения на любой вкус. Плюс сотни ночных клубов. Центральная туристическая улица Сингапура - Orchard Road. Ночью она сверкает огнями баров, дискотек и ресторанов, а днем приглашает посетить магазины.

НОЧНОЙ СИНГАПУР
Ужин на набережной Бот Ки. После - прогулка к самому большому фонтану в мире по мосту Бенджамина Шеарса с видом на деловой центр и силуэты небоскребов. Далее туристы выезжают на Бугис-стрит к ночному базару Пасар Малам. Автобус следует мимо статуи морского льва до отеля «Раффлз», где в «Писательском баре» можно попробовать знаменитые коктейли - «Сингапурский слинг» и «Миллион долларов», придуманные еще в 1915 г.
Исторический дух Сингапура чувствуется во время прогулки из Маленькой Индии в Чайнатаун, на китайском рынке между небоскребами - павильоне с английскими коваными решетками. Экзотика Востока - это колониальный квартал; рикши, террасы и балконы, пальмы, буйство тропических цветов.

ОБЗОРНАЯ ЭКСКУРСИЯ
В колониальном центре Сингапура находятся Крикетный клуб, Парламент, Верховный суд и Сити Холл.
Туристы могут увидеть статую морского льва - символ Сингапура - и побывать в китайском городке. Экскурсия включает подъем на холм Фэйбер, посещение Центра ремесел и Национального сада орхидей.

ИСТОРИЧЕСКИЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ
Экскурсия - лодочная прогулка от набережной Кларк Ки вниз по реке Сингапур с посещением храма Богини милосердия - Гуанъинь и Национального музея и легендарного отеля «Раффлз».
Национальный заповедник Букит Тимах. В мире существует всего два заповедника в черте города: в Рио-де-Жанейро и Сингапуре. На территории последнего расположена самая высокая точка Сингапура - гора Букит Тимах (164 м).

ЗООПАРК
Здесь можно наблюдать редчайших животных - суматранского тигра, карликового гиппопотама и золотую когтистую обезьяну, а также орангутанов с островов Борнео и Суматра. Это наиболее многочисленная группа из всех содержащихся в неволе обезьян этого вида.

НОЧНОЕ САФАРИ
На территории дикого тропического леса (40 га) обитают животные, которых можно увидеть при специальном искусственном освещении. Здесь путешествуют на электромобиле или идут по джунглям пешеходными тропами.

ПТИЧИЙ ПАРК В ДЖУРОНГЕ И ДЕРЕВНЯ МИНГ
Птичий парк - самый большой в Юго-Восточной Азии. В деревне Минг представлены копии бесценных изделий мастеров династий Сун, Ян, Мин и Цинь.

ПРИРОДНЫЙ ПАРК СУНГЕЙ БУЛОХ
Это первый в Сингапуре созданный человеком заповедник на заболоченных почвах, где живут уникальные животные и гнездятся перелетные птицы. С сентября по март здесь селятся птицы, прилетающие на зимовку даже из Восточной Сибири. Посещать парк лучше утром.

СЕНТОЗА И МУЗЫКАЛЬНЫЕ ФОНТАНЫ
Остров Сентоза соединен с Сингапуром насыпным мостом и фуникулером. Интересно посетить Музей восковых фигур, водный парк "Остров фантазии» и самый крупный тропический океанариум в Азии "Подводное царство» (малазийцы утверждают, что крупнейший в Азии - их Underwater World на острове Лангкави). Позже монорельсовый поезд доставляет туристов в ресторанчики Расы Сентосы для дегустации блюд местной кухни. Экскурсия заканчивается шоу музыкальных фонтанов в Гарден Плазе.

КРУИЗ С УЖИНОМ НА КОРАБЛЕ «ЧЕН ХО»
Судно - точная копия корабля императора династии Мин Да Фу. Миновав устье реки Сингапур, можно увидеть панораму города с моря. Ужин - «шведский стол» с блюдами местной кухни.

Время

Опережает московское на 5 часов.

Валюта

Денежная единица Сингапура — сингапурский доллар. Банки открыты с 10.00 до 15.00 в будни и с 9.30 до 11.30 по субботам. Уличные менялы предлагают более выгодный курс, чем в банках. В отеле, магазинах и ресторанах, такси можно расплачиваться кредитными карточками.

Виза

Если Вы следуете в третью страну и собираетесь пробыть в Сингапуре не более 96 часов, виза не требуется. В противном случае, необходимо поставить визу в посольстве Сингапура в стране проживания. Для оформления визы необходимы следующие документы: заграничный паспорт, срок действия паспорта не менее 6 месяцев и 2 фотографии. Оформление визы занимает 1 неделю.

Таможенные правила

Запрещен ввоз наркотиков, психотропных препаратов, петард, зажигалок в виде оружия, игрушечных монет и бумажных банкнот, порнографической литературы и видеокассет, мяса и мясных продуктов. Для вывоза из страны оружия, взрывчатых веществ, животных, ядов, лекарств, драгоценных камней и ювелирных изделий (в количествах, превышающих личные потребности) требуется разрешение. С пассажиров, вылетающих международным рейсом, взимается аэродромный сбор в размере 12 US$. Сбор не взимается с пассажиров, не покидающих зоны транзита, и детей в возрасте до 2 лет. Сертификат о прививках не требуется. Провоз багажа - 20 кг. Свыше - доплата за 1 кг. веса на таможенном контроле.

Одежда

Днем нужна легкая, свободная и удобная летняя одежда. Вечерняя одежда представляет собой своеобразное сочетание раскованности и официальности. В большей части дискотек категорически запрещены джинсы и майки.

Религия

На протяжении истории в жизнь Сингапура внедрялись обычаи, религии и языки чуть ли не всех стран мира. Повседневный стиль жизни города отличается спокойствием и простотой, а необыкновенная доброжелательность и терпимость — отличительная черта его жителей.

Чаевые

Обычно коридорные и швейцары получают по 1 сингапурскому доллару и выше. В тех ресторанах, ночных клубах и барах, где услуги не включены в счет, чаевые обычно составляют 10%.

Чистота

На тех, кто бросает мусор на улице, налагается штраф до 1000 сингапурских долларов. За курение в общественном месте — штраф до 500 сингапурских долларов. Перед индийским храмом или мечетью необходимо снимать обувь. Езда в машине без ремня безопасности также грозит штрафом.

Национальные особенности

На острове пытаются активно бороться с курением. Так что вы рискуете заплатить штраф, если закурите в общественном месте. На улицах Сингапура вы можете неожиданно для себя оказаться участником карнавала или какого-нибудь народного праздника с жонглерами, акробатами и танцорами. Есть, напротив, очень тихие улочки, где приятно посидеть в маленьком кафе, окруженном кружевными решетками, выкованными, например, в прошлом веке в Шотландии и оттуда на корабле доставленными в Сингапур.

Транспорт

Великолепная сеть автобусного сообщения охватывает весь остров. Автобусы начинают работу в половине шестого утра и заканчивают к полуночи. Здесь также есть метро. Оно открыто с шести утра до полуночи. Это быстрый и недорогой способ добраться в любую точку города.

Удобный и общедоступный транспорт - такси. В каждой машине установлен счетчик и расплачиваться надо по его показаниям. Чаевые таксистам - на ваше усмотрение. Среди туристов популярен и "местный" транспорт - велорикши, хотя сами сингапурцы его не любят. Цену за такую поездку следует оговорить заранее, причем лучше всего прибегнуть к услугам водителя, имеющего официальную лицензию на вождение велорикши. Аренда машины обойдется вам в 100 - 350 сингапурских долларов в день (наличие водительских прав, разумеется, обязательно).

Связь

Телефонная сеть в Сингапуре работает безупречно. Лучше пользоваться телефонами-автоматами, дешевле. Чтобы позвонить домой, нужно набрать код России - 007, код города и номер абонента.

Магазины

Сингапур - рай для покупателей. Здесь Вы можете приобрести относительно недорогие, но качественные товары. В основном иностранцы покупают электронику, текстиль, парфюмерию, косметику и орхидеи. Единственная проблема - купить что-нибудь из одежды больших размеров и ростов.

Экстренные телефоны

Скорая помощь и пожарная охрана - 995, полиция - 999.